Spaghetti à la Chef – mit Speck

Zutaten:

Spaghetti-Nudeln frisch in Salzwasser gekocht

wenig Öl

frischen durchzogenen Speck klein geschnitten

1-2 reife Tomaten klein geschnitten, am besten frisch aus dem Garten…

Knoblauch klein geschnitten

Was der Kühlschrank noch so hergibt und weg muß (hier z.B. 1/2 gelbe Paprika)

Salz, Pfeffer je nach Belieben, ev. noch etwas scharfes Paprikapulver wenn etwas schärfer gewünscht

geriebenen Parmesan

 

Zubereitung:

Spaghetti-Nudeln frisch in Salzwasser kochen und abseihen.

Derweilen in eine Pfanne wenig Öl geben (der Speck gibt ja noch viel Fett ab), den Speck hineingeben, die Tomaten und übrigen Zutaten und gut anrösten bis die Aromen herauskommen.

Dann wenn die Nudeln fertig sind, diese zu der Soße geben und gut umrühren.

Auf einen Teller geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Guten Appetit !

Tipp:  Perfekt dazu paßt ein schönes Glas Rotwein !

 

 

 

 

 

 

Fotos:

Soße Spaghetti à la Chef

 

Spaghetti à la Chef